Naturens skatter: kajp

Efter att lyckligt ha kunnat konstatera att vi har massor av ramslök i trädgården åkte vi på kajpjakt med styvmamman. Vi har en hemlig kajpplats några mil bort, men styvmamman hade en minst lika bra på närmare håll. På en halvtimme, trekvart hade vi fått ihop en tredjedels ICA-kasse utan problem, och det är ungefär vad vi får plats med i frysen.

Kajp är också en vild lök, med mild primörsmak. Nyttigt, gratis, närproducerat och ekologiskt i allra högsta grad. Ut i naturen med er!

Härliga vår, äntligen får vi kajpsoppa!

Published with Blogger-droid v2.0.10

Skördetider

Idag har vi blivit bjudna på fantastisk brunch hos våra grannar rakt över gatan. Massor av olika sorters bröd, pålägg, grönsaker och frukt och ägg och bacon i bästa hotellfrukoststil. Superlyxigt!

Dessutom fick vi smaka deras äppelmust, som ju dels är gjord på andra sorters äpplen, dels är opastöriserad. Det var verkligen stor skillnad.

Frukosten var välbehövlig, för många timmars arbete i fruktträdgården lär det bli idag. Vi har redan plockat ett par kassar äpplen och en kasse stainpickar, som jag dels ska göra gottar av, dels ska lägga in. Mums.

Igår fick vi en hel stor hink zucchini av Z och S på Sutarve, grannen bonden M har lovat sonen några kilo gula ärtor och maken har varit och köpt ekologiska ägg från frigående höns utomhus, så nu är förråden snart fulla av godsaker.

Jag älskar vårt liv på landet. Synd att det är så sällan bara ...

Gör din egen must - ekologiskt, utan tillsatser och supergott!

Idag har vi varit och mustat äpplen på Äppelfabriken på Ekerö (så vitt jag vet finns inget musteri på Gotland som pastöriserar, så man måste antingen göra det själv och tappa på steriliserade flaskor eller frysa den). 62 kg äpplen förvandlades på en knapp timme till sju stycken femliters bag-in-box med Bosarves Bedårande Äppelmust till det facila priset av 17 kronor litern.

Man plockar sina äpplen - använd bara äpplen du faktiskt skulle äta - i lådor eller kassar, bokar en tid på deras hemsida , åker dit på utsatt tid och väger in äpplena. Man betalar, får ett kvitto med ett nummer, och när numret ropas upp häller man sina äpplen i ett hål i väggen. När man hällt in sina äpplen i hålet går man ett par hundra meter längs den pittoreska grusvägen till caféet och butiken och njuter!

Det var jättelång kö till caféet idag, så det blev bara ett besök i butiken. Förra året köpte jag ett fantastiskt gott rabarberte här, så det fick bli en ny påse nu. I övrigt gällde det att hålla i både skinnet och pengarna, för här är det fullt med både goda och vackra saker.

När du känner dig färdigfikad och färdighandlad går du tillbaka och hämtar din färdigpressade och pastöriserade must. Den står innanför dörren med ditt nummer på, så du behöver inte stå i kö eller passa en specifik tid. Toppen!

Musten håller i ett år i rumstemperatur, och öppnad förpackning en månad i kylen. Det känns otroligt tillfredsställande att ha tagit vara på det trädgården ger, och dessutom blir det ju minst sagt ekologiskt och man vet precis vad man får i sig. 100% obesprutade, svenska äpplen, helt utan raffinerat socker eller andra konstgjorda tillsatser.

Det kallar jag lyx - och väl investerade pengar!