tisdag 11 juni 2013

Syrénglass


Förutom syrénsaft gjorde jag också smaksatt socker och syrénglass i helgen. Även glassen var otippat besk i smaken (jag blev så förvånad att jag till och med helt glömde bort att ta kort på resultatet!), och smakade inte alls så blommigt som jag trodde den skulle. Förmodligen har jag använt syrénsorter som inte är så goda. Blir att experimentera med den också nästa år, så lätt ger jag mig inte!

Även detta recept är hämtat från Söta Saker.

Syrénglass

2 dl syrénblommor
1 dl strösocker
2 ägg
2½ dl mjölk
2 dl vispgrädde

Vispa ägg och socker och rör ner det tillsammans med mjölken i en stor kastrull. Rör ner 1,5 dl av blommorna (jag använde vita blommor till själva smeten)och sjud blandningen, men glöm inte att röra hela tiden så det inte bränner fast i botten.

Sila bort blommorna när smeten tjocknat, låt den svalna lite och rör sedan ner grädden (den ska inte vispas). Rör ner resten av blommorna (till detta använde jag lila) i smeten så att glassen blir blommig och fin, men gör det inte förrän smeten svalnat, annars blir de bruna.

Frys i burk med lock i minst 3 - 4 timmar, och glöm inte att ta fram glassen en stund före serveringen så blir den mycket godare.

måndag 10 juni 2013

Sanningen om Sanningen om offentlig sektor

Oroa er inte, del tre i följetongen Sanningen om offentlig sektor kommer snart - men först vill jag på förekommen anledning förtydliga att denna historia är i allra högsta grad ironisk, och att ironin riktar sig mot Folket, som gärna kastar skit på oss trots att de allra flesta av oss gör vårt yttersta för att faktiskt hjälpa er i den mån det bara är möjligt utifrån de förutsättningar vi har.

Självklart är vi inte här för att förtrycka och vara onda. I så fall hade vi blivit tandläkare. ;)

Published with Blogger-droid v2.0.10

Syrénsaft

Trots sin fantastiska doft och det faktum att man sög nektaren ur blommorna när man var liten har det aldrig slagit mig att man skulle kunna göra saker vann kan äta av syréner. Men det är klart man kan!

Förra veckan gjorde jag till exempel saft av två olika sorters syréner vi har på Bosarve, och igår var det dags att hälla upp och provsmaka.

Resultatet blev olika på de två satserna, men båda smakade mycket lime och inte så lite överraskande. Saften smakar nämligen inte alls som blommorna doftar, och båda var ganska beska. Det var inte alls en oangenäm smak, men ganska "vuxen" - påminde inte så lite om gin och tonic, faktiskt.

Här är receptet, som jag hittat på den eminenta bloggen Söta Saker:

Syrénsaft

20 blomklasar
1 kg socker
1 l vatten
30 g citronsyra
2 limefrukter

Skölj klasarna och plocka loss själva blommorna, det är dem vi ska använda. Koka upp vattnet, häll i sockret och rör tills det löst sig. Ta av från värmen och rör ner citronsyran (citronsyra får inte koka).

Tvätta limefrukterna noga och skär i skivor. Lägg skivorna och blommorna i ett kärl med lock och häll över den heta vätskan. Ställ saften i kylen i tre dygn när den svalnat. Sila genom silduk (finns att köpa i de flesta välsorterade matbutiker) i 3 dagar och och tappa på rena flaskor.

Späd efter smak och servera väl kyld.

Jag använde både de mindre blommorna från våra lila syréner i häcken och de större från vårt vita syrénträd. Den senare var betydligt beskare men smakade mer blomma, den tidigare smakade mest lime. Nästa år ska jag prova andra sorters syrén, och dessutom mixtra lite med receptet för att se om jag kan åstadkomma mer blomsmak. I år blir saften en perfekt törstsläckare varma sommardagar eftersom den inte är så söt.

Väl värt att prova!

Published with Blogger-droid v2.0.10

söndag 9 juni 2013

Trädgårdsåret: syrén

Vi har gott om syréner i trädgården, framför allt som häck ut mot vägen. Fyra olika sorter, minst. Förutom "vanliga" vita och lila har vi också en rosa variant och det gamla trädet jag pratar om nu och då där både blomklasarna och själva blommorna är dubbelt så stora som på de andra. Supertjusigt!

Published with Blogger-droid v2.0.10

lördag 8 juni 2013

Naturens skafferi: syréner

En ny bekantskap för mig, inte som blomma förstås men väl som ingrediens, är syrénen. Det känns så roligt att kunna förlänga syréntiden som är fantastiskt naggande god, men ack så kort.

Igår gjorde jag saft, glass och smaksatt socker av tre olika sorters syréner vi har i trädgården, två vita och en lila. Vi har faktiskt en rosa syrén också, men den hade nästan blommat över så det blev inget av den den här gången.

Saft gjordes av en sorts vita och en sorts lila blommor, två olika satser. Socker smaksätts med lila och glassen med de jättestora blommorna från vårt vackra vridna trolska vita syrénträd.

Recept kommer i ett separat inlägg.

Published with Blogger-droid v2.0.10

fredag 7 juni 2013

Härliga sommar!

Man måste ju säga att vi har tur med vädret - sol, klarblå himmel och i det närmaste vindstilla. Igår blev det gräsklippning, en tripp till Lojsta slott för den årliga veteranbilsträffen, invigning (för året) av uteplatsen med pappan, styvmamman och lilla syster L och sedan en härlig grillkväll hos fina grannarna C och M. Mojitos under svenska flaggan en solig sommarkväll är inte bara ljuvligt, utan rent fantastiskt!

Nu har jag trampat till vår fantastiska närbutik Malmahallen och handlat socker och lime, för nu ska här göras syrénsaft.

Published with Blogger-droid v2.0.10

onsdag 5 juni 2013

Sanningen om offentlig sektor: del 2

Del 1, Sanningen om offentlig sektor - från insidan, kan ni läsa här.

Efter BVC:s noggranna urvalsprocess går uppdraget vidare till förskolepedagogerna att förvalta de framtida arbetarna i offentlig sektor. Mycket noggrant följer de sina adepters utveckling och lär dem precis lagom mycket för att kunna hantera sina framtida arbetsuppgifter. Självklart börjar man på en grundläggande nivå, eftersom man nu måste börja hjärntvätta barnen till ett liv som förtryckare.

Först lär man dem de grundläggande konsterna i att fördriva tid, eftersom det är något man måste vänja sig vid. Ett sätt att jävlas med befolkningen är ju att helt enkelt inte svara på tilltal (men naturligtvis låta folk tro att man faktiskt har mycket att göra, och att utredningar och annat tar mycket tid i anspråk. Så är det förstås inte, vi säger ju bara nej till lagom många, utan utredning, anledning eller tankemöda). Men eftersom man inför familj och vänner ändå måste låtsas vara upptagen måste man ju vara på "kontoret", och då måste man ha något att just fördriva tiden med.

I förskolan (egentligen heter det dagis, som det alltid har gjort, men vi envisas med att tjata på er att det heter förskola för att göra er lite extra förvirrade) lär man sig exempelvis att göra pärlplattor, äta trolldeg och kattskit (magen måste härdas inför allt kaffe vi måste dricka hela dagarna) och så klart att äta mellanmål. Det är ju ett stort tidsfördriv för oss i offentlig sektor, och det är faktiskt en svår konst att äta hela dagarna.

Men det viktigaste förskolan har att lära oss är att lägga grunden för att vi verkligen ska bli Onda Människor. Här lär vi oss att retas, mobbas och frysa ut. Att stjäla leksaker av varandra, slå varandra med redskap och kasta sand i varandras ansikten är viktiga kursmoment.

För att lyckas med detta har förskolepedagogerna en tre och ett halvt år lång utbildning, och det som för en utomstående verkar som om de håller ett vakande öga över era skyddslingar är i själva verket coachning i ett intensivt träningsprogram. Man kan säga att de motsvarar den amerikanska arméns drill sergeants.

De barn som inte bedömts lämpliga för arbete i offentlig sektor av BVC får istället plats hos oskyldiga dagmammor, blandas upp med adepterna på förskolor för att de framtida arbetarna ska ha någon att öva på eller erbjuds helt enkelt ingen "barnomsorg" alls (även detta ett led i att ställa till det för Folket för att vidmakthålla ordningen).

Published with Blogger-droid v2.0.10

tisdag 4 juni 2013

Sanningen om offentlig sektor - från insidan

Jag har, efter största delen av mitt yrkesliv i offentlig sektor, bestämt mig för att ta bladet från munnen och avslöja Offentlig Sektors Stora Hemligheter. Det är verkligen på tiden att någon vågar bryta tystnaden.

Offentlig sektor har i hundratals år gett sken av att vara i samhällets tjänst. Vi lurar er att tro att vi finns för att ta hans om er när ni behöver hjälp eller är sjuka, att utbilda era barn och er vuxna, att städa era parker, planera er trafik och era städer så att inte kaos uppstår, bygga spårtrafik för att underlätta för er och värna om miljön, ta vara på vårt färskvatten, passa era barn när ni arbetar och släcka era bränder. Men så är det ju egentligen inte.

Precis som ni så länge misstänkt är vi, många hundratusentals anställda, i offentlig sektor egentligen här av en annan anledning: För att jävlas med er. Staten investerar årligen många miljarder kronor i detta uppdrag för att ni ska veta er plats.

Vi är här för att förvirra och förleda, förpesta och fördärva, förtrycka och förnedra.

Detta är naturligtvis en enorm apparat som kräver massor av planering och engagemang, därför tvingas jag dela upp förfarandet i flera delar. Idag får ni, förutom avslöjandet i sig, ta del av själva värvandet av personal för detta.

Man skulle kunna tro, och det är ju förstås precis det staten vill, att man bara kan söka de här jobben hur som helst. Annonserna finns ute i ska möjliga medier och ser ut att rikta sig till vem som helst. Men tänk efter: Var annonseras de flesta? Jo, i Platsbanken. Och vem äger Platsbanken? Jo, Arbetsförmedlingen. Insyltade upp till öronen, förstås. Och står det inte alltid "Erfarenhet av arbete i offentlig sektor är en merit" i de där annonserna? Självklart är det inte bara en merit, utan ett hemligt budskap, en kod riktad till oss som är en del av Den Stora Planen.

Vi värvas mycket tidigt, faktiskt börjar man leta efter lämpliga kandidater redan på Barnavårdscentralen. Ni tror väl inte att de årliga kontrollerna av svenska barn är för att fånga upp barn med svårigheter tidigt? Föräldrar förleds att tro att man undersöker syn, hörsel och att barnen utvecklas som de ska, men egentligen scannar man populationen efter De Riktigt Onda.

De så "vaccinationerna" är egentligen ett sätt att till dessa Riktigt Onda barn distribuera statens  hemliga serum, en sorts antikroppar för att de inte ska riskera att av misstag och olämplig miljö bli Goda Människor. De barn som inte bedöms lämpliga ges lite saltlösning, för att inte de andra injektionerna ska bedömas som misstänkta. En anteckning görs sedan i journalen för att framtida medarbetare ska kunna veta vilka barn som ska få påfyllning av antikroppar och vilka som även fortsättningsvis ska få saltlösning (varför tror ni egentligen journaler är hemliga? Visst har vi lyckats bra med att få er att tro att det handlar om er egen integritet?).

Detta döljs väl med falska rapporter och regelbundna larm om mässlingsepidemier och utbrott av scharlakansfeber.

To be continued ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Rabarber, rabarber

Nu är världen som allra vackrast, tycker jag. Även om jag älskar alla årstider på sitt sätt (och att vi HAR årstider, så man får längta efter nästa!) är den tidiga sommaren allra mest fantastisk. Allt är lummigt och grönt och växer så det knakar, innan den riktiga sommarvärmen fått grepp och naturen så småningom torkar.

Nu börjar också naturen dela med sig av allt sitt fantastiska på allvar, och det allra första ur den odlade trädgården som ståtar med överflöd är förstås rabarbern.

I morgon är det äntligen dags att åka till Bosarve igen, och nu måste jag bestämma mig för om jag ska ägna långhelgen till att lata mig, eller om jag ska försöka ta vara på lite av den. Rabarbern, alltså. Långhelgen ska jag absolut ta vara på.

Förra året fick jag en massa spännande rabarberrecept av fina kollegan E - här kommer de i repris. Har du några goda recept att dela med dig av tar jag tacksamt emot dem!

Published with Blogger-droid v2.0.10

söndag 2 juni 2013

Förkylning och sommar går dåligt ihop

Första riktigt varma och härliga sommardagen idag - och jag är förkyld och täppt i näsan och småfebrig. Inte alls en optimal kombination, och dessutom har ju sommarförkylningar en tendens att hålla i sig länge, länge.

Jag mår dock väldigt mycket bättre idag än igår, och jag och sonen har till och med vågat oss ut på en liten promenad och ätit glass i gröngräset. Man måste ändå passa på när det är sommar, man vet ju aldrig hur länge det håller i sig. Förra året hade jag sju veckor semester, och i princip bara ett par, tre riktiga sommardagar.

Published with Blogger-droid v2.0.10